ts09＆swan烘焙生活: 黑芝麻-蔥花麵包

黑芝麻麵包

這次在網路上找到另一個黑芝麻麵包的造型，鸚鵡螺!一樣，我只想參考造型。另外，做了另一個青蔥口味的。材料一樣就強力粉六百克，水四百cc，鹽隨意一小匙，糖十幾克，酵母自己斟酌。奶油加一小塊再加上次留的麵糰。內餡就黑芝麻粉，糖，溶化的奶油混合。另一內餡就青蔥，麻油，鹽。

麵糰發酵好後，先揉成一糰糰小麵糰，桿平包黑芝麻餡，再揉圓桿平。用刀斜劃幾刀，翻面捲起來。然後頭尾銜接。黑芝麻的還好不難，青蔥的比較水，只能做成牛角形。做成黑芝麻的六個，青蔥的四個。抓180度烤個30分鐘。出爐吃了一小塊黑芝麻的，還不錯。